為促進和推動團體標準應用，助力營養(yǎng)健康領域新技術、新產業(yè)、新業(yè)態(tài)成長，中國營養(yǎng)學會近日組織專家對《預包裝食品“健康選擇”標識規(guī)范》《代餐食品》《注冊營養(yǎng)師/注冊營養(yǎng)技師職業(yè)能力要求》《易食食品》等4項中國營養(yǎng)學會團體標準進行了解讀。
中國營養(yǎng)學會法規(guī)標準工作委員會主任委員楊曉光研究員，中國營養(yǎng)學會法規(guī)標準工作委員會副主任委員張兵研究員、韓軍花研究員，中國營養(yǎng)學會秘書長杜松明研究員、副秘書長王瑛瑤研究員以及來自青島大學、北京中營惠營養(yǎng)健康研究院等牽頭單位工作組專家等出席了會議。
中國營養(yǎng)學會法規(guī)標準工作委員會相關負責人表示，于2018年1月1日起正式實施的《中華人民共和國標準化法》為開展團體標準化工作提供了重要的法律制度保障。中國營養(yǎng)學會將繼續(xù)重視標準質量，對已立項團體標準實施嚴格的過程管理，充分體現(xiàn)團體標準滿足市場和創(chuàng)新需要的作用和定位，發(fā)揮學會專家智庫優(yōu)勢，加大對符合經濟發(fā)展方向、市場需求旺盛的標準項目的支持力度，加強已發(fā)布團體標準的宣貫，并接受市場的反饋和評價。
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《預包裝食品“健康選擇”標識規(guī)范》
包裝正面標識(FOP)，提供簡單的、通常是圖形化的營養(yǎng)成分或產品營養(yǎng)特性信息，作為營養(yǎng)標簽的補充，通過強調“營養(yǎng)內容”和“位置”突顯其重要性，吸引消費者關注?；贔OP體系建立的《預包裝食品“健康選擇”標識規(guī)范》，旨在幫助食品工業(yè)界實施健康創(chuàng)新，幫助消費者做出更為健康的選擇。規(guī)范規(guī)定了糧谷類制品、豆類制品、乳及乳制品、堅果和籽類、肉及制品、水產制品、蛋制品、蔬果產品、飲料、其他食品(膨化零食類食品、膠凍和膏狀食品)等十類、31個亞類預包裝食品使用“健康選擇”標識的技術要求及相應“健康選擇”標識圖形。當上述預包裝食品的總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、總糖和鈉含量滿足相應類別食品的指標界限值時，可自愿標示“健康選擇”標識。
《代餐食品》
《代餐食品》適用于需要控制體重的成年人群的代餐食品。作為國內代餐食品團體標準，旨在規(guī)范市場、引導代餐食品的生產和消費，保障消費者的健康。標準明確了代餐食品分為代餐食品和部分代餐食品，規(guī)定了代餐食品和部分代餐食品的技術指標(包括能量、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素和礦物質等指標，以每餐或每份計)，明確了代餐食品標簽標識規(guī)定。
《易食食品》
2018年，我國65歲及以上人口比重達到11.9%，積極應對人口老齡化是我國一項重要戰(zhàn)略任務。為解決老年人由于咀嚼和吞咽功能生理性減退而影響老年人營養(yǎng)素攝入，改善老年人群營養(yǎng)，青島大學牽頭制定了《易食食品》團體標準。該標準立足我國老年人咀嚼吞咽功能實際情況，根據(jù)老年人咀嚼和吞咽水平將食物按照物理性狀分為六類，包括軟質、細碎、細泥三類固態(tài)食物和高稠、中稠、低稠三類液態(tài)食物。標準對不同類型食物的性狀特征和檢測方法做出要求，并對不同類型食物標注以不同顏色，以方便不同類型食物的區(qū)分。在預包裝易食食品上需標識易食食品分型以及相應的顏色，消費者可根據(jù)所需選擇特定類型的易食食品。本標準旨在引導食品生產企業(yè)研發(fā)和制備更符合老年人飲食需求的食品，從而達到改善老年人群營養(yǎng)狀況，為“健康老齡化”提供保障。
《注冊營養(yǎng)師/注冊營養(yǎng)技師職業(yè)能力要求》
《注冊營養(yǎng)師/注冊營養(yǎng)技師職業(yè)能力要求》由中國營養(yǎng)學會注冊營養(yǎng)師工作委員會牽頭制定。以“*性”和“實用性”為總體制定原則，主要內容包括職業(yè)能力概況、職業(yè)道德規(guī)范及職業(yè)能力要求，其中職業(yè)能力要求規(guī)定了營養(yǎng)師的5個職業(yè)功能，即專業(yè)知識和技能、循證實踐和研究、人際溝通和協(xié)作、學習和教育、職業(yè)道德和法律法規(guī)。該標準是對注冊營養(yǎng)師專業(yè)素質的基本要求，是注冊營養(yǎng)師開展工作的基本規(guī)范，是注冊營養(yǎng)師專業(yè)化、標準化、職業(yè)化發(fā)展的基本準則，也是營養(yǎng)師培養(yǎng)、從業(yè)、繼續(xù)教育、考核等工作的基本依據(jù)。
