新春佳節(jié)臨近，各類食品消費(fèi)進(jìn)入高峰期。為切實(shí)保障人民群眾節(jié)日期間的飲食安全，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，營造安全有序的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。近日，蘭州市市場監(jiān)督管理局正式啟動(dòng)全市春節(jié)前食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)。
 
　　此次專項(xiàng)檢查以“重點(diǎn)企業(yè)全覆蓋、重點(diǎn)產(chǎn)品全鏈條、違法問題零容忍”為原則，對(duì)全市米面油肉蛋奶生產(chǎn)企業(yè)開展拉網(wǎng)式、穿透式檢查，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，確保食品質(zhì)量安全。按照市局安排部署，各縣區(qū)局同步開展專項(xiàng)檢查工作。
 
　　突出重點(diǎn)品類，開展精準(zhǔn)檢查
 
　　本次專項(xiàng)檢查緊扣節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，聚焦群眾日常消費(fèi)量大、關(guān)注度高的米面油、肉制品、乳制品、蛋制品等重點(diǎn)食品類別，精準(zhǔn)鎖定原料采購、過程控制、成品檢驗(yàn)、倉儲(chǔ)物流等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，構(gòu)建“從原料到成品”的全鏈條監(jiān)管體系。市市場監(jiān)管局統(tǒng)籌督導(dǎo)，各縣區(qū)局抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組成專項(xiàng)檢查組具體實(shí)施。檢查人員深入企業(yè)原料庫房、生產(chǎn)車間、成品倉庫等核心場所，通過“查臺(tái)賬、看現(xiàn)場、核標(biāo)準(zhǔn)”的組合式檢查方式，逐項(xiàng)核查企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況。
 
　　一是嚴(yán)格原料采購管控：重點(diǎn)核查供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票等制度落實(shí)情況，確保原料來源可溯、質(zhì)量合格。
 
　　二是強(qiáng)化生產(chǎn)過程管控：檢查生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備清潔維護(hù)、工藝流程規(guī)范及關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄等情況，督促企業(yè)嚴(yán)格生產(chǎn)過程管控，規(guī)范生產(chǎn)加工行為。
 
　　三是規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：檢查食品包裝標(biāo)簽是否符合法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，防范虛假標(biāo)注、夸大宣傳等違法行為。
 
　　四是壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任：檢查食品安全總監(jiān)和安全員的配備履職情況，推動(dòng)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的落實(shí)。
 
　　突出問題整改，消除安全隱患
 
　　為確保專項(xiàng)檢查取得實(shí)效，市場監(jiān)管部門秉持“零容忍”態(tài)度，建立“發(fā)現(xiàn)問題-督促整改-跟蹤復(fù)查”的閉環(huán)監(jiān)管機(jī)制。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題實(shí)行清單化管理，整改期滿開展“回頭看”，確保隱患整改到位。針對(duì)原料貯存不規(guī)范、生產(chǎn)記錄不完整、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等問題，采取“現(xiàn)場指導(dǎo)+即時(shí)整改”模式，明確整改要求、時(shí)限和標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行“一戶一檔、銷號(hào)管理”。截至目前，全市已檢查米面油生產(chǎn)企業(yè)55家、肉制品生產(chǎn)企業(yè)24家、乳制品生產(chǎn)企業(yè)5家，發(fā)現(xiàn)并完成問題整改106項(xiàng)。
 
　　三突出持續(xù)監(jiān)管，保障節(jié)日安全
 
　　節(jié)日期間，全市市場監(jiān)管部門將持續(xù)保持監(jiān)管高壓態(tài)勢，加大對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)、摻雜摻假、以次充好、虛假宣傳等違法違規(guī)行為。同時(shí)，鼓勵(lì)廣大消費(fèi)者積極參與廣泛監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)食品安全問題可以通過12315等渠道及時(shí)反應(yīng)，構(gòu)建社會(huì)共治格局，確保人民群眾買得安心、吃得放心。
 
　　下一步，全市市場監(jiān)管部門將以此次專項(xiàng)檢查為契機(jī)，持續(xù)推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，不斷提升食品安全治理能力，全力護(hù)航新春佳節(jié)食品市場安全有序，保障全市人民度過一個(gè)平安、歡樂、祥和的新春佳節(jié)。
 
　　供稿：食品安全生產(chǎn)監(jiān)管科