近日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)報告稱，在新興國家強勁需求帶動下，茶葉生產(chǎn)和消費預計今后10年將進一步增長，將為農(nóng)村創(chuàng)造更多收入，并改善產(chǎn)茶國家的糧食安全狀況。
報告表示，今后10年，世界紅茶產(chǎn)量預計將保持2.2%的年增長率，其中主要產(chǎn)量增長將出現(xiàn)在中國、肯尼亞和斯里蘭卡；綠茶產(chǎn)量預計將以7.5%的年增速增長，而且中國綠茶產(chǎn)量成倍增加將成為推動總體增長的主要因素。
茶葉生產(chǎn)大國的機械化難題
我國是大的茶葉生產(chǎn)國、消費國。據(jù)統(tǒng)計，2017年全國茶園面積4400多萬畝，干毛茶產(chǎn)量258萬噸，同時中國茶葉在茶葉貿(mào)易中也占有重要地位。2001年到2017年，我國茶葉出口量從24.97萬噸增長到35.52萬噸，年均增長2.23%，同期出口額從3.42億美元增長到16.14億美元，年均增長10.18%。
我國雖然是茶葉大國，但是目前大部分茶園卻依然是古老的人工采茶模式。由于我國茶園多分布于丘陵山區(qū)，地域地形復雜，機械化難度大，綜合機械化作業(yè)水平不足10%，茶園管理與茶葉采摘勞動力成本超過60%，生產(chǎn)效益極低。茶產(chǎn)業(yè)綜合競爭力和可持續(xù)發(fā)展受到嚴重制約，實現(xiàn)茶園生產(chǎn)全程機械化迫在眉睫。
解放勞動力，節(jié)約成本
自古以來茶葉采摘都是靠人工摘取，這樣不僅會耗費大量勞動力，而且效率、耗時長。隨著經(jīng)濟的發(fā)展、用工成本的增加，近年來茶葉種植戶很難招到大量采茶工，而且用人費用極高，單純勞動力成本已占總成本的65%以上，這是全國茶區(qū)普遍存在的問題。而若用采茶機器代替人工，一臺采茶機只需用工5人，每天能采摘鮮葉5000多公斤，一臺機器相當于100多名采茶工采的量，一畝茶園可節(jié)工省本320元。
除此之外，茶葉采摘后的加工工藝也是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，茶葉采摘后必須馬上進行初加工，因此機器流水線作業(yè)是不可或缺的，機械化自動化加工不僅會大大提高制茶效率，推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且有效減少了茶葉與人體的接觸次數(shù)，茶葉產(chǎn)品安全有了更好的保障。
實現(xiàn)全程機械化還要邁過這些“坎”
由于茶園種植地多為丘陵地區(qū)，地形復雜，且種植多為散戶，因此實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)機械化、標準化有一定難度。接下來要著力解決茶葉生產(chǎn)過程中勞動力短缺、作業(yè)強度大、生產(chǎn)成本高等問題，加強茶園田間作業(yè)機械、農(nóng)藝農(nóng)機融合、茶葉加工自動化生產(chǎn)線等研究，集成各項技術(shù)，形成標準化茶葉生產(chǎn)技術(shù)模式，制定技術(shù)規(guī)程，在典型茶區(qū)進行規(guī)?；痉稇茫蕴岣卟枞~生產(chǎn)的整體質(zhì)量和效益。
另外由于茶葉本身的文化特色和地域?qū)傩裕枞~很難實現(xiàn)初加工標準化生產(chǎn)。市場需求的多樣性導致了茶葉機械的多樣性，使得初加工生產(chǎn)線的機械很難實現(xiàn)標準化。目前國內(nèi)茶機產(chǎn)業(yè)仍然處于發(fā)展時期，80%以上的茶機廠以組裝生產(chǎn)為主，既無自主核心技術(shù)，又缺少引導，未能形成專業(yè)化協(xié)作強、配套能力高的產(chǎn)業(yè)集群，難以形成品牌效益和規(guī)模效益。
未來，要解決全程化、標準化“難題”，就要在提升茶葉品質(zhì)，降能耗、低成本的基礎上，結(jié)合茶葉生產(chǎn)需求，推進與高等院校、科研單位、技術(shù)推廣部門的橫向合作和聯(lián)合攻關(guān)，大力研發(fā)和推廣茶機新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝和新設備，努力打造民族品牌競爭力，盡早實現(xiàn)茶葉的全程機械化。
