一、出臺(tái)背景
四川作為農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，“四川味、巴蜀風(fēng)”美食文化底蘊(yùn)深厚，發(fā)展預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)具備得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。為貫徹落實(shí)中央和省委有關(guān)決策部署，更好適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)需求，為耕者謀利、為食者造福，加快補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)、揚(yáng)優(yōu)勢(shì)、樹(shù)品牌，推動(dòng)“川字號(hào)”預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，進(jìn)一步夯實(shí)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)支撐，經(jīng)濟(jì)和信息化廳會(huì)同省直有關(guān)部門(mén)，牽頭起草了《四川省預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《行動(dòng)方案》)，2026年1月，以省政府辦公廳名義印發(fā)實(shí)施。
二、主要內(nèi)容
《行動(dòng)方案》包括總體目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)、保障措施三大部分，構(gòu)建起全方位推動(dòng)預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施體系。
第一部分是總體目標(biāo)。明確堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)立業(yè)、品質(zhì)興業(yè)、創(chuàng)新強(qiáng)業(yè)、品牌塑業(yè)的發(fā)展理念，以滿足人民群眾消費(fèi)需求為導(dǎo)向，以品質(zhì)安全和健康便捷為核心，以產(chǎn)業(yè)建圈強(qiáng)鏈為重點(diǎn)，到2027年，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)體系、市場(chǎng)活力、品牌影響力、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用的全面提升。
第二部分是重點(diǎn)任務(wù)。包括五大重點(diǎn)任務(wù)，細(xì)化為15項(xiàng)具體舉措。一是打造質(zhì)量安全體系，通過(guò)實(shí)施質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、檢測(cè)能力提升、質(zhì)量品質(zhì)護(hù)航三大行動(dòng)，著力構(gòu)建從原料到產(chǎn)品的全鏈條質(zhì)量安全保障機(jī)制，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展安全底線。二是強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)原料供給，聚焦優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用原料品種研發(fā)、優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定原料供應(yīng)基地建設(shè)、大宗原料組織供應(yīng)等方面，切實(shí)強(qiáng)化預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用。三是提高產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力，圍繞關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、先進(jìn)工藝裝備推廣、適銷(xiāo)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，著力提高“四川造”產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。四是深化川味美食營(yíng)銷(xiāo)，通過(guò)打造品牌矩陣、拓展消費(fèi)市場(chǎng)、豐富消費(fèi)場(chǎng)景，提升川味食品的品牌影響力和市場(chǎng)占有率，推動(dòng)川味美食更好地走向全國(guó)、走向世界。五是培育壯大產(chǎn)業(yè)集群，優(yōu)化“一核兩翼三區(qū)”空間布局，實(shí)施“頭雁企業(yè)”培育行動(dòng)，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，著力推動(dòng)預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)建圈強(qiáng)鏈，構(gòu)建特色鮮明、協(xié)同高效的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
第三部分保障措施，包括加強(qiáng)組織實(shí)施、加強(qiáng)政策支持、加強(qiáng)人才培養(yǎng)、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)等內(nèi)容。
三、特色亮點(diǎn)
一是將質(zhì)量安全置于首位，構(gòu)建全鏈條閉環(huán)保障體系，建立“標(biāo)準(zhǔn)+檢測(cè)+監(jiān)管”協(xié)同模式，推廣“合格證+追溯碼”全程可溯，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、吃得安心，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
二是強(qiáng)化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，立足“農(nóng)業(yè)+工業(yè)+服務(wù)業(yè)”融合發(fā)展定位，將原料基地建設(shè)與“天府糧倉(cāng)”建設(shè)深度綁定，打造預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)“第一車(chē)間”，發(fā)展“訂單式”農(nóng)業(yè)，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品從“初加工”向“精深加工”升級(jí)，推動(dòng)四川特色農(nóng)產(chǎn)品就地就近精深加工和增值轉(zhuǎn)化，加快推動(dòng)我省從農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省轉(zhuǎn)變。
三是突出產(chǎn)品創(chuàng)新，聚焦品質(zhì)安全和健康便捷的消費(fèi)需求，打造預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系，推動(dòng)建立制造業(yè)創(chuàng)新中心，攻克川味復(fù)刻、天然保鮮等技術(shù)瓶頸，實(shí)施“一縣一品”培育行動(dòng)，推動(dòng)地方特色美食產(chǎn)業(yè)化規(guī)?；?，更好帶動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。
