“這是啤酒鑒賞家眼中渴望的漣猗 ，飽滿的酒體擁有著這火山爆發(fā)一般的力量；辛辣的氣息卻沒有一絲的刺激，猶如秋日的一襟晚照，令人難以自已。”托馬斯·哈代曾在《The Trumpet Major》中用詩一般的語言描述他令人終身難忘多爾切斯特的烈性啤酒。
托馬斯·哈代，一位橫跨19世紀和20世紀的文學巨匠，充溢著地方與悲劇色彩、宗教反叛精神的著作，即使到今天讀來依舊鮮活生動。英國文學*偉大的小說家和詩人，這是大多數(shù)人對托馬斯·哈代的印象。而對酒鬼們來說，托馬斯·哈代則代表著一款經(jīng)典英式大麥酒：一款被稱為陳年英式啤酒的佳代表，世界上出色的大麥酒之一的“Thomas Hardy’s Ale(托馬斯·哈代艾爾)”自1968年開始釀造，這款傳奇的英式大麥酒已歷經(jīng)了整整50個年頭。濃烈的酒精度、不菲的價格、超長保存期限，這些概念在當時是的。
批的 Thomas Hardy's Ale 誕生于英國多切斯特的 Eldridge Pope 酒廠， 1968 年為了紀念故鄉(xiāng)的文豪 Thomas Hardy 逝世四十周年，當?shù)嘏e行了眾多的紀念活動。與 Hardy 小說同名的 Trumpet Major 酒吧在那一年進行了翻新，這些舉動間接的觸動當時的釀酒師 Ray Botting ，他決定創(chuàng)造一種特殊的啤酒來為紀念故鄉(xiāng)的偉人。當初釀造的托馬斯·哈迪艾爾，釀酒師以此為靈感設(shè)計的配方，正是要還原托馬斯·哈代筆下的這種曼妙的味道。
這是一款歷史色彩的麥芽酒，帶有著珍貴的干邑白蘭地香味。琥珀色的大麥酒充滿了紅色的光澤。在香氣上，直面而來的酒香強烈而復雜，有著糖漬和酒精浸泡的水果、干無花果、新鮮煙草和巧克力的氣息，還有能夠感受的到卻融入其中的焦糖香氣。在口感上，初是令人難以置信的密度和柔軟，絲滑而溫暖，伴隨著苦橙果醬、水果干和栗子蜂蜜的記憶。結(jié)尾提供了一種清爽、稍微尖銳的感覺，但仍然和諧平衡。
托馬斯·哈代艾爾是值得收藏的酒，其貯藏的年限幾乎能達到25年，存儲在酒窖中隨時間進化。隨著年份的增高，這款大麥酒的強烈的酒精感將被壓制下去，就如同從棱角鋒利的少年變成了溫潤謙和的長者。好酒之所以能夠成為好酒，正是因為能夠經(jīng)得起時間的檢驗，即使在如今追求口感創(chuàng)新的精釀啤酒革命的大潮里，這款具有濃濃英倫風情的復古啤酒依然是其中的*。
