2015年，實(shí)體零售大受打擊，電商零售發(fā)展放緩，多元零售形態(tài)涌現(xiàn)。同樣是2015年，啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到影響，消費(fèi)人口下滑，后繼乏力，行業(yè)開始了連續(xù)的利潤下行。同時(shí)，城市化進(jìn)展、群體消費(fèi)升級(jí)，促使啤酒品質(zhì)向中遷移，企業(yè)將關(guān)注的重點(diǎn)從市場(chǎng)容量轉(zhuǎn)向市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。
本土品牌對(duì)線下市場(chǎng)的把控程度遠(yuǎn)高于外企，國產(chǎn)巨頭通過深度分銷模式支撐著市場(chǎng)的高鋪貨率及占有率，利用線上渠道的特殊性質(zhì)，提升品牌形象，貼近目標(biāo)消費(fèi)者，將線上線下結(jié)合來滿足消費(fèi)者的需求。
在線上，青島啤酒建立了官方旗艦店+官方商城+網(wǎng)上零售商+分銷專營店的立體化電子商務(wù)渠道體系，搭建了自有電商渠道“青島啤酒微信商城”“APP青啤快購”。同時(shí)，與阿里巴巴、天貓合作，抓住互聯(lián)網(wǎng)短時(shí)特點(diǎn)，緊追熱點(diǎn)事件，挖掘啤酒的消費(fèi)特征及消費(fèi)場(chǎng)景，以滿足消費(fèi)者的社交需求為首要條件，表達(dá)個(gè)性和情緒，先后推出*期間的“繽紛加油罐”、*的“十年之交”定制款，滿足消費(fèi)者在一段時(shí)間內(nèi)的精神訴求，提供發(fā)泄渠道。定制網(wǎng)紅產(chǎn)品在線上獲得較好的反饋后立即走入線下，進(jìn)行大規(guī)模二次銷售，形成一條新產(chǎn)品鏈條。
國產(chǎn)的另一巨頭品牌雪花也在鋪設(shè)自己的新零售之路，深耕年輕人市場(chǎng)，推出核心產(chǎn)品勇闖天涯SuperX、雪花匠心等產(chǎn)品線，整體設(shè)計(jì)偏向時(shí)尚，對(duì)消費(fèi)者更具有吸引力。雪花啤酒與京東進(jìn)行的戰(zhàn)略簽約，雙方在品牌共建、資源共享、大數(shù)據(jù)優(yōu)化、智能化供應(yīng)鏈等方面進(jìn)行深度合作。京東為其制定年度營銷規(guī)劃，通過概念化內(nèi)容營銷、無界零售，智能化體驗(yàn)等，提升華潤雪花品牌形象，對(duì)照多樣化的客戶群體制定不同的產(chǎn)品營銷結(jié)構(gòu)規(guī)劃。
新零售的搭建，為啤酒銷售提供了更為具體的情景化服務(wù)，通過與電商合作，使得經(jīng)銷商全面入駐零售通平臺(tái)。利用大數(shù)據(jù)為消費(fèi)者進(jìn)行畫像，經(jīng)銷商可依此建立完整的數(shù)字化管理系統(tǒng)，完善倉儲(chǔ)售賣過程，創(chuàng)新型便利店、無人零售超市給予消費(fèi)者更大的選擇空間，消費(fèi)者可在離自己比較近的場(chǎng)所就發(fā)現(xiàn)喜歡的啤酒種類，完善購物體驗(yàn)。而通過品牌文化建設(shè)，將啤酒與城市氣息相結(jié)合舉辦啤酒節(jié)，將啤酒與音樂結(jié)合舉辦音樂節(jié)，將啤酒與賽事結(jié)合助力體育賽事等線上線下的合力宣傳，給予了消費(fèi)者更好的情境體驗(yàn)。
國產(chǎn)啤酒的做法是以低價(jià)低利潤搶量，以中、個(gè)性化產(chǎn)品創(chuàng)造利潤，結(jié)合大數(shù)據(jù)進(jìn)行的品牌營銷，線上線下互補(bǔ)，用旗艦店結(jié)合門店資源，完成跨店狂歡。
