近些年來，休閑食品行業(yè)發(fā)展迅速，但隨之而來的問題也逐漸凸顯出來。競爭激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化、難以吸引消費(fèi)者已然成為行業(yè)痛點(diǎn)，因而，對(duì)于食品企業(yè)來說，若想在這個(gè)競爭激勵(lì)的市場站穩(wěn)腳跟，只有抓住具備話語權(quán)的年輕消費(fèi)者，激發(fā)市場的現(xiàn)有需求或者潛在需求，打造差異化產(chǎn)品，才能立于不敗之地。這使得大包裝零食應(yīng)運(yùn)而生，此后，更有許多零食品牌開啟產(chǎn)品定制化玩法，將包裝變大并以大禮包的形式進(jìn)行售賣贏得了諸多企業(yè)的青睞。
“零食變大”以眼球經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)，抓住新生代消費(fèi)者想分享、試圖擺脫孤獨(dú)的心理，成為2018年度不容忽視的營銷風(fēng)景。
2018年，衛(wèi)龍大包裝辣條、趣萊福網(wǎng)紅蝦片均受到了市場的歡迎，引發(fā)了新的營銷潮流。這不僅和食品行業(yè)的包裝創(chuàng)新息息相關(guān)，更反映了更深層次的社會(huì)需求。
三只松鼠“巨型零食”采用仿傳統(tǒng)蛇皮袋的包裝方式，大小足有半個(gè)成人高，往往需要一個(gè)大人才能扛得動(dòng)。而其價(jià)格也要比單獨(dú)購買包裝內(nèi)的零食優(yōu)惠的多。
宏途、口水娃等品牌也都推出了長條袋裝的大包裝山藥脆片，其中“小梅的零食”山藥脆片包裝長達(dá)90cm，讓消費(fèi)者大為驚喜。
除了膨化食品之外，大包裝的熱潮也蔓延到了各種休閑品類中。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在中國市場上，已經(jīng)有數(shù)十家企業(yè)都推出了大包裝的休閑零食產(chǎn)品。
網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)零食的需求已經(jīng)從口味的追求向趣味性互動(dòng)性轉(zhuǎn)變。
隨著“大包裝”的發(fā)展日益火爆，一些企業(yè)便開始新的探索，大包裝零食也隨之升級(jí)。而在近幾個(gè)月，許多大包裝零食則以“大禮包”的形式呈現(xiàn)，其接近于禮盒的形式，由于以多產(chǎn)品組合銷售的“零食大禮盒”由來已久，而在休閑食品“變大”之風(fēng)的影響下，大包裝代替禮盒包裝則也算是順勢而生。目前我們常見的就有糖果裝良品鋪?zhàn)?、滿滿“一箱子”零食的卡夫餅干、皮卡丘版少女愛百草味吃貨充電寶、來伊份巨型零食大禮包等，這些定制大零食包一經(jīng)上市就獲得一眾消費(fèi)者的青睞。
其實(shí)，大包裝零食這一概念并非中國，其在范圍內(nèi)“成名”已久，大包裝零食在歐美等國家有著深厚的消費(fèi)基礎(chǔ)，但一直到今年，才在國內(nèi)形成集群趨勢。
受西方的家庭結(jié)構(gòu)和生活方式的影響，消費(fèi)者在購物時(shí)習(xí)慣于囤貨，并追求產(chǎn)品的實(shí)惠性。此外，西方年輕人熱衷于各類社交娛樂，便于分享的大包裝零食自然有著適宜消費(fèi)的場景。
那么，大包裝零食在市場流行許久，為何卻在近段時(shí)間，才在中國市場上嶄露頭角，引發(fā)新的潮流呢？
這不僅和食品行業(yè)的包裝創(chuàng)新息息相關(guān)，更有著深層次的社會(huì)需求基礎(chǔ)?？偨Y(jié)來看大包裝零食之所以能在2018年全線引爆，主要有以下幾個(gè)原因：
，90后、00后等主流消費(fèi)人群深受多元文化的影響，在生活方式上更趨向于西式化，在此背景下，源自西方的大包裝在中國市場上也具有一定的消費(fèi)認(rèn)知基礎(chǔ)。
第二，在新生代消費(fèi)人群中，有一批核心人群正處于初入職場、單身或者未婚的階段，呈現(xiàn)出“獨(dú)處”的生活狀態(tài)。享用大包裝的零食可以滿足一人獨(dú)處時(shí)的減壓放松，讓消費(fèi)者用低廉的成本來感受到充實(shí)，自然容易引發(fā)這批消費(fèi)者的共鳴和購買。
第三，2018年俄羅斯*，這場全國球迷的狂歡，更是潛力巨大的消費(fèi)商機(jī)。廣大球迷往往習(xí)慣于囤下各類零食，在家通宵看球，或者三五好友相聚在一起，共同享受體育盛宴，如此一來，大包裝、分享裝的零食便是上佳的選擇，因而不少零食品牌都推出了相應(yīng)的產(chǎn)品。
第四，近一兩年來，社交網(wǎng)絡(luò)發(fā)展迅速，抖音、快手、火山小視頻等平臺(tái)迅速崛起，為年輕人提供參與和展示的平臺(tái)，而與親朋好友一起在線上分享美食，儼然已成為了新的社交活動(dòng)。大包裝零食個(gè)性醒目，趣味十足，是進(jìn)行線上傳播有效的道具，品牌研究專家曲易峰對(duì)此表示：“這正是‘包裝媒體化’的一種體現(xiàn)，這一類包裝方式本身便是廣告，不用刻意投放廣告，便能夠輕易實(shí)現(xiàn)口碑相傳。”
