嚴(yán)查后廚操作，把好“過程關(guān)”。人員深入各“小飯桌”的后廚操作間、食品儲(chǔ)存室和就餐區(qū)域，重點(diǎn)對食品原料采購、人員管理、加工過程控制、食品留樣、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒等進(jìn)行檢查，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，人員現(xiàn)場提出整改意見，并要求相關(guān)機(jī)構(gòu)限期改正，及時(shí)消除潛在的安全隱患。截至目前，共出動(dòng)人員46人次，檢查校外托護(hù)點(diǎn)24家，發(fā)現(xiàn)并整改問題13處。
聚焦主體責(zé)任，擰緊“安全閥”。檢查過程中，人員堅(jiān)持“檢查+指導(dǎo)”相結(jié)合，通過面對面交流和現(xiàn)場演示的方式，幫助校外托管機(jī)構(gòu)明確自身在食品安全管理中的職責(zé)與義務(wù)。人員詳細(xì)解讀相關(guān)法律法規(guī)，指導(dǎo)機(jī)構(gòu)建立健全內(nèi)部管理制度，完善從食品采購到加工制作的全流程管控機(jī)制。同時(shí)，要求各機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人簽署食品安全承諾書，進(jìn)一步強(qiáng)化其責(zé)任意識(shí)。
強(qiáng)化社會(huì)共治，筑牢“防火墻”。通過多種渠道加強(qiáng)宣傳教育，提升家長和學(xué)生的食品安全意識(shí)，鼓勵(lì)他們積極參與監(jiān)督。同時(shí)，建立舉報(bào)機(jī)制，暢通投訴渠道，廣泛收集社會(huì)各界的意見和建議，形成全民關(guān)注食品安全的良好氛圍。此外，定期組織食品安全“進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)，講解食品安全知識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)公眾的防范能力，共同維護(hù)校外托管機(jī)構(gòu)的飲食安全。
下一步，榆中縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對校外托護(hù)點(diǎn)的監(jiān)管力度，不定期開展“回頭看”行動(dòng)，確保問題整改到位不反彈。同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)相關(guān)部門聯(lián)動(dòng)，暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)家長和社會(huì)各界參與監(jiān)督，共同織密織牢校外托管機(jī)構(gòu)食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。
