泰安市市場監(jiān)管局泰山景區(qū)分局創(chuàng)新“責(zé)任落實(shí)+智慧監(jiān)管+社會(huì)共治”三位一體食品監(jiān)管模式，推動(dòng)食品安全治理從“被動(dòng)應(yīng)對”到“主動(dòng)賦能”的模式升級，守牢了“舌尖上的安全”。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)被評為全國2025年食品安全全鏈條監(jiān)管創(chuàng)新案例。
責(zé)任落實(shí)維度，構(gòu)建“分層分級+最小單元”的責(zé)任體系。根據(jù)經(jīng)營規(guī)模實(shí)行“安全總監(jiān)+安全員”分級管理，以《食品經(jīng)營藍(lán)皮本》固化“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制；創(chuàng)新分區(qū)責(zé)任卡制度，明確外擺區(qū)、就餐區(qū)、后廚區(qū)責(zé)任分工，確保問題可追溯；依托包保聯(lián)絡(luò)圖、夜間培訓(xùn)、風(fēng)險(xiǎn)研判等機(jī)制，持續(xù)壓實(shí)主體責(zé)任。
智慧監(jiān)管層面，打造“AI助理+一碼通覽”數(shù)字化平臺。創(chuàng)新消費(fèi)維權(quán)人工智能助理，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)全流程智能化處理，能處理90%以上常見投訴。創(chuàng)新推行“一碼通”，將許可、信用等7大類信息集成到專屬二維碼，游客掃碼即可“一鍵查信、一鍵維權(quán)”，同時(shí)一鍵鏈接AI助理，大幅提升了監(jiān)管效能和維權(quán)效率。
社會(huì)共治方面，形成“多元參與、信用聯(lián)動(dòng)”治理格局。強(qiáng)化全時(shí)段監(jiān)管，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，牽頭15個(gè)部門實(shí)施信用評價(jià)，構(gòu)建“守信激勵(lì)、失信懲戒”機(jī)制，游客滿意度持續(xù)提升。
