為深入貫徹落實全省系統(tǒng)食品安全整治年活動部署要求，近日，寶雞市市場監(jiān)督管理局印發(fā)《打擊制售假劣肉制品專項整治工作方案的通知》，決定自即日起至4月中旬，在全市范圍內(nèi)集中開展打擊制售假劣肉制品專項整治行動，切實筑牢食品安全防線。
 
　　本次專項整治聚焦肉制品生產(chǎn)、流通、消費全鏈條監(jiān)管，精準(zhǔn)發(fā)力查處八類違法行為：一是無證經(jīng)營、超范圍生產(chǎn)等違法違規(guī)主體資格問題；二是生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備不符合衛(wèi)生規(guī)范等生產(chǎn)條件不達(dá)標(biāo)問題；三是采購使用來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或獸藥殘留超標(biāo)原料肉等原料質(zhì)量違法問題；四是“以假充真、以次充好”等肉源真實性造假問題；五是未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗義務(wù)、進(jìn)貨記錄信息不完整不規(guī)范等追溯管理問題；六是超范圍超使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)等生產(chǎn)過程違法違規(guī)問題；七是貯存交付不當(dāng)、出廠檢驗弄虛作假等成品品質(zhì)管控失效問題；八是餐飲單位以預(yù)制調(diào)理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”銷售等誤導(dǎo)消費行為。
 
　　為確保專項整治落地見效、形成震懾，寶雞市市場監(jiān)管局將構(gòu)建“市局統(tǒng)籌、縣局主抓、基層落實”三級聯(lián)動工作機(jī)制，整合監(jiān)管、、技術(shù)三方力量，對肉制品小作坊實施全覆蓋快速檢測，對既往抽檢不合格主體開展重點跟蹤抽檢。同時，綜合運用現(xiàn)場核查、電子取證、物料平衡核算等多元化手段，推進(jìn)全鏈條閉環(huán)打擊，對查實的違法違規(guī)行為堅持從嚴(yán)從快查處，對的依法移送機(jī)關(guān)處理，切實維護(hù)公平有序的市場秩序和安全放心的消費環(huán)境。