元旦期間，為進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營秩序，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局集中開展餐飲環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
此次檢查以轄區(qū)內(nèi)各類餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)對(duì)象，聚焦食品安全隱患排查整治，全力筑牢群眾飲食安全防線。檢查期間，人員重點(diǎn)核查食品原料索證索票制度落實(shí)情況，嚴(yán)厲杜絕使用過期變質(zhì)、來源不明食材的違法行為；嚴(yán)格規(guī)范加工區(qū)域衛(wèi)生管理，督促經(jīng)營單位落實(shí)生熟食品分開存放、加工工具專人專用要求，從源頭防范交叉污染風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)餐飲具清洗消毒設(shè)施運(yùn)行狀態(tài)及相關(guān)記錄臺(tái)賬，確保餐飲具消毒流程合規(guī)、效果達(dá)標(biāo)。
民以食為天，食以安為先。衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局始終堅(jiān)持與普法并舉、整治與規(guī)范并重原則，在開展檢查的同時(shí)，向餐飲經(jīng)營者精準(zhǔn)普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，現(xiàn)場(chǎng)督促問題立行立改，持續(xù)強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，不斷提升經(jīng)營主體責(zé)任意識(shí)，全力推動(dòng)轄區(qū)餐飲行業(yè)規(guī)范有序經(jīng)營，切實(shí)筑牢食品安全防線。
