機械化革新是破解馬蹄產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點的核心舉措。針對馬蹄“采收難”的行業(yè)難題，華中農(nóng)業(yè)大學張國忠教授團隊研發(fā)的第三代“馬蹄采挖機”在始興縣頓崗鎮(zhèn)馬蹄種植示范基地落地應用，不僅大幅提升了采收效率，降低了人工采挖成本，更有效保障了馬蹄的完好率。在此基礎上，團隊還計劃研發(fā)適合本地休閑生產(chǎn)一體的小型馬蹄采挖機，進一步適配多樣化生產(chǎn)需求，為農(nóng)文旅融合發(fā)展奠定基礎。而面對“削皮難”的加工困境，廣東機電職業(yè)技術學院劉凱副教授團隊研發(fā)的家用馬蹄自適應去皮機展現(xiàn)出獨特優(yōu)勢。這款脫胎于竹子自適應去皮機的設備，削皮速度快、效率高，能實現(xiàn)馬蹄表皮的干凈美觀去除，且無損傷、完整度高，為即食食品加工提供了高品質(zhì)原料。值得一提的是，機器削皮后殘留的兩頭表皮處理工作，為當?shù)乩先?、婦女提供了靈活就業(yè)崗位，按市場行情，每削一公斤馬蹄皮可獲4至5元收入，月收入可達4000元左右，實現(xiàn)了技術革新與民生保障的雙贏。在保鮮冷儲運輸環(huán)節(jié)，廣東機電職院王廣海博士團隊依托專業(yè)研發(fā)中心，自主研發(fā)的“低溫相變蓄冷儲運箱”和“智能環(huán)境檢測儀”，成功破解了馬蹄保鮮期短、運輸損耗大的難題，為產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展提供了關鍵支撐。
 

　　深加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈，讓馬蹄實現(xiàn)價值倍增。在韶關樂昌市北鄉(xiāng)鎮(zhèn)黃坌村，馬蹄香芋加工振興車間的投產(chǎn)運營成為產(chǎn)業(yè)升級的生動實踐。車間內(nèi)，清洗、削皮、稱重、裝袋、真空、打包等一系列標準化加工流程有序推進，原本每斤2元的新鮮馬蹄，經(jīng)過深加工后身價暴漲至近16元。自今年2月下旬投產(chǎn)以來，車間線上銷售量已達10萬斤，目前日均加工馬蹄3000多斤，生產(chǎn)產(chǎn)品1500多件，直接帶動15名村民在家門口就業(yè)。村民蔡美就在車間負責操控削皮機器，每月能增加3000元收入，實現(xiàn)了工作與家庭的“兩不誤”。該車間由對口幫扶資金支持建設，分兩期配置了保鮮庫、冷藏庫、速凍庫等專業(yè)設備，不僅延伸了北鄉(xiāng)鎮(zhèn)馬蹄產(chǎn)業(yè)鏈，更顯著提高了農(nóng)產(chǎn)品附加值。按照規(guī)劃，車間后續(xù)將增添設備、嚴控質(zhì)量標準，進一步提高加工效率，同時拓展紅薯、南瓜、無花果等農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)務，預計未來可增加村集體經(jīng)濟收入10萬元，帶動周邊100余人就業(yè)。
 

　　從始興縣的機械化示范基地到樂昌市的深加工車間，韶關馬蹄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實踐充分證明，科技賦能與產(chǎn)業(yè)鏈延伸是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的有效路徑。廣東機電職業(yè)技術學院等高校與科研團隊的深度參與，為產(chǎn)業(yè)提供了關鍵技術支撐；對口幫扶資金的注入與地方政府的積極作為，搭建了產(chǎn)業(yè)升級的堅實平臺。如今，始興縣頓崗鎮(zhèn)馬蹄產(chǎn)業(yè)化示范基地已獲評廣東省“雙百行動”鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展高校聯(lián)盟產(chǎn)業(yè)示范基地，樂昌北鄉(xiāng)鎮(zhèn)也在逐步構建農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)體系，韶關馬蹄產(chǎn)業(yè)正以機械化、深加工為雙翼，朝著規(guī)?；?、高品質(zhì)、高附加值的方向穩(wěn)步邁進，為當?shù)剜l(xiāng)村振興注入持續(xù)動能。
 

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