2008年的三聚氰胺事件，讓一些消費者對奶產品的安全問題至今耿耿于懷。那么國產奶能不能放心喝?
“國產奶能不能放心喝，核心的問題是質量安全過關不過關。”作為一直參與監(jiān)測工作的研究人員，*奶及奶制品質量監(jiān)督檢驗測試中心主任王加啟表示，經過從2009年開始到2018年，對全國生鮮乳質量安全的監(jiān)測表明:，生鮮乳質量安全抽檢合格率居食品*。多年來，我國生鮮乳抽檢合格率連續(xù)多年保持在99.7%以上，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%。2018年全國生鮮乳抽檢合格率達到99.9%，比同期農產品的抽檢合格率高2.4個百分點，比全國食品總體抽檢合格率高2.3個百分點。“經過全行業(yè)的共同努力，我國生鮮乳質量安全目前處于歷史好水平。”王加啟說。
第二，生鮮乳的衛(wèi)生指標達到了*水平。菌落總數(shù)和體細胞數(shù)是用于衡量生鮮乳質量安全的兩個通用指標。監(jiān)測表明，2018年全國生鮮乳菌落總數(shù)平均值是29.5萬CFU每毫升，明顯低于美國、日本等國家50萬的標準;體細胞數(shù)全國監(jiān)測數(shù)據(jù)的平均值為33.04萬，顯著低于美國75萬和歐盟40萬的標準。
第三，生鮮乳營養(yǎng)品質穩(wěn)步提升。2018年全國生鮮乳抽檢結果表明，乳脂肪的平均值達到3.84，高出國家標準0.74個百分點。乳蛋白抽檢的平均值為3.25，高出國家標準0.45個百分點。“這些結果表明，全國的生鮮乳中乳脂肪、乳蛋白的監(jiān)測平均值逐年提高，達到了3年上一個臺階。”王加啟說。
