拓寬銷路，讓產(chǎn)品銷售到更遠(yuǎn)的地方
延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，能夠幫助企業(yè)拓寬銷路，把產(chǎn)品銷往更遠(yuǎn)的地方。據(jù)媒體報(bào)道，“日本農(nóng)林水產(chǎn)省將通過補(bǔ)貼鼓勵(lì)企業(yè)改進(jìn)塑料容器，在保持大米口味和品質(zhì)的前提下，大幅延長(zhǎng)盒裝方便米飯的保質(zhì)期。”
當(dāng)前，日本盒裝方便米飯的保質(zhì)期大約在6—10個(gè)月間，通過改進(jìn)塑料容器及包裝材質(zhì)，防止光與空氣進(jìn)入包裝盒內(nèi)，能夠?qū)⒑醒b方便米飯的保質(zhì)期延長(zhǎng)到一年以上。日本農(nóng)林水產(chǎn)省認(rèn)為，延長(zhǎng)保質(zhì)期后，能夠增加日本盒裝方便米飯?jiān)诤Ｍ獾匿N量。給企業(yè)帶來更多的收益，讓更多的消費(fèi)者享受到異域美食，正是包裝黑科技的意義所在。
大程度保留產(chǎn)品風(fēng)味，提升產(chǎn)品力
如前所述，普通的乳制品存放時(shí)間過長(zhǎng)，雖然還在保質(zhì)期內(nèi)，但是由于光照、氧氣等原因，乳制品中的活性成分慢慢流失，味道也會(huì)相應(yīng)改變。應(yīng)用防光包裝不僅僅是為了延長(zhǎng)乳制品的保質(zhì)期，還為了保留產(chǎn)品中更多的營(yíng)養(yǎng)元素，提升產(chǎn)品力。像蛋黃醬、可樂這樣的產(chǎn)品之所以選用包裝黑科技，也有提升產(chǎn)品力的考慮。明明還在保質(zhì)期內(nèi)，風(fēng)味卻已經(jīng)大變，這肯定會(huì)給消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)大打折扣，也有損企業(yè)形象。
除此之外，不改變產(chǎn)品配方、不額外添加其他人工成分，也是包裝黑科技突出的優(yōu)勢(shì)。
以往，新鮮的魚類容易變質(zhì)腐爛，常被制成熏魚、魚干等產(chǎn)品。但顯然，傳統(tǒng)的腌漬、風(fēng)干保鮮法已經(jīng)難以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的口味需求。不改變產(chǎn)品配方、味道、形狀，僅僅是換了一個(gè)新的包裝，就能夠延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，無疑是一個(gè)能被消費(fèi)者接受的選擇。
減少食物浪費(fèi)，節(jié)約成本
世界糧農(nóng)組織2011年公開的數(shù)據(jù)顯示，范圍內(nèi)供人類食用的糧食產(chǎn)量中，近三分之一(每年約13億噸)遭受損失或浪費(fèi)。而在被浪費(fèi)的糧食中，很大一部分是因?yàn)槭澄锔癄€或者超出了保質(zhì)期。因此，通過改變包裝來延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，不僅能夠減少食品浪費(fèi)，還能降低因?yàn)槭称犯癄€而造成的成本負(fù)擔(dān)。尤其是經(jīng)營(yíng)著生鮮食品的企業(yè)，包裝黑科技能夠幫助產(chǎn)品跑贏時(shí)間，大大降低損耗率。
此外，腐爛的食物還會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳等，處理這類腐爛食物也會(huì)產(chǎn)生更多的溫室氣體，不利于環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。因此，通過改變包裝延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，不僅能夠減少食物浪費(fèi)，還有利于環(huán)境。雀巢已經(jīng)在呼吁消費(fèi)者們通過正確保存食物、控制食量等方法減少食品浪費(fèi)，而它本身也成立了專門的研究機(jī)構(gòu)，開展對(duì)食品保質(zhì)期的研究。今年7月，雀巢就為自己的零食棒換上了全新的紙質(zhì)包裝，這款包裝不僅可以被回收，還能夠保證產(chǎn)品在整個(gè)保質(zhì)期內(nèi)新鮮度、品質(zhì)都不降低。
