過去，“糖”曾是包裝食品飲料新品大賣的重要因素，而如今，“減糖”卻成為了巨頭推新成功的重要賣點(diǎn)。為何會(huì)有這樣的改變？核心驅(qū)動(dòng)因素在于：消費(fèi)者對(duì)健康需求的日益提升。Innova Market Insights新的研究數(shù)據(jù)顯示，有接近一半的美國(guó)嬰兒潮人群希望減少糖的攝入量、并購(gòu)買更多的減糖食品，而五分之二的人正在削減他們對(duì)甜食的消費(fèi)。
這也意味著誰(shuí)能在減糖的道路上搶得先機(jī)，誰(shuí)就有望在未來的市場(chǎng)中占有更多的份額。
我們拿飲料品類來舉例分析，無糖飲料的時(shí)代已經(jīng)到來：舉個(gè)例子，近幾年中國(guó)飲料市場(chǎng)崛起的新星元?dú)萆直闶菬o糖飲料，而從2005年就未雨綢繆推出無糖可樂的飲料巨頭——可口可樂，旗下傳統(tǒng)的碳酸飲料品類從2013年開始經(jīng)歷了多年的營(yíng)收下滑，但是其2018年的二季報(bào)顯示，旗下低糖無糖碳酸飲料單品卻獲得了兩位數(shù)的高增長(zhǎng)，可口可樂發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者的減糖需求漸趨成熟，正在成為新的流行，于是從2018年開始持續(xù)加碼減糖產(chǎn)品，連續(xù)推出了近十款減糖新品。
截止目前可口可樂推出的低糖、無糖新品包括：零糖可樂、零卡雪碧、零卡芬達(dá)、可口可樂纖維+、雪碧纖維+，淳茶舍無糖茶飲、純悅神纖水、黃瓜味雪碧纖維+、雪碧椰爽派、COSTA低糖即飲咖啡、怡泉+c減糖版、美汁源每日輕活等低糖系列。值得注意的是，2019年可口可樂一季度財(cái)報(bào)顯示，可口可樂的零糖飲料連續(xù)第六個(gè)季度實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的增長(zhǎng)。
這股風(fēng)潮也席卷了線下餐飲市場(chǎng)的飲料品類，2018年作為中國(guó)家推出減糖替代糖漿的喜茶，也嘗到了甜頭。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，剛推出的頭幾個(gè)月由于消費(fèi)者對(duì)代糖糖漿的認(rèn)知有限，選擇用低熱量低糖糖漿的消費(fèi)者并不多，只占到了1/10。但是短短幾個(gè)月，這個(gè)數(shù)據(jù)突然就爆發(fā)了，隨著消費(fèi)者的認(rèn)知度提升，喜茶2018年的代糖糖漿使用量竟然達(dá)到了驚人的1000多噸。
總之，減糖無糖風(fēng)潮不僅僅在飲料品類蔓延升溫，同時(shí)也席卷了乳制品、零食、烘焙、酒、方便面等各個(gè)食品工業(yè)的細(xì)分品類，而金禾實(shí)業(yè)作為一家為巨頭們提供無糖低糖解決方案和甜味劑產(chǎn)品的供應(yīng)商，也賺的盆滿缽滿。
此前的報(bào)道顯示，金禾實(shí)業(yè)不僅為許多食品飲料巨頭，比如可樂、雀巢、達(dá)能、蒙牛、伊利等公司提供無糖的甜味原料，同時(shí)，它的安賽蜜產(chǎn)能市占率達(dá)到了 65%，三氯蔗糖位列第二，處于甜味劑細(xì)分領(lǐng)域寡頭壟斷的。
有道是“春江水暖鴨先知”，也正因?yàn)榻鸷虒?shí)業(yè)幾十年來一直從事甜味劑原料的生產(chǎn)銷售，同時(shí)不斷增強(qiáng)研發(fā)創(chuàng)新能力，為市場(chǎng)提供減糖解決方案，金禾對(duì)市場(chǎng)的需求變化就尤其敏感，公司不僅針對(duì)新茶飲行業(yè)開發(fā)了更多針對(duì)B端的減糖低卡糖漿定制方案，幫助茶飲品牌推出不影響口感且熱量更低、含糖量更低的健康飲品，還從2017年開始籌備了旗下TO C品牌——【愛樂甜】。
