對(duì)于大多數(shù)食品企業(yè)而言，創(chuàng)新的核心依然是產(chǎn)品創(chuàng)新。然而，現(xiàn)如今僅僅產(chǎn)品層面的創(chuàng)新，已經(jīng)無法滿足人們的消費(fèi)需求。市場對(duì)食品企業(yè)提出了更高的創(chuàng)新需求，那就是——體驗(yàn)式創(chuàng)新。
雀巢一年為10個(gè)項(xiàng)目做“體驗(yàn)式創(chuàng)新”
為什么要做體驗(yàn)式創(chuàng)新？正在舉辦的FBIF2019食品飲料創(chuàng)新論壇上，雀巢大中華區(qū)營銷官江妮妮的答案很簡單：因?yàn)橄M(fèi)者變了。
的確，消費(fèi)者對(duì)于食物需求的變化，不僅是在升級(jí)，而且在不斷地多元化、個(gè)性化。30年前，“吃飽”就好，后來要求“吃好”了?，F(xiàn)在以及未來很長一段時(shí)間，“吃得開心”、“吃出附加價(jià)值”等體驗(yàn)式要求，已然成為重要一個(gè)訴求點(diǎn)。
作為一家具有153年歷史的老品牌，雀巢的創(chuàng)新是的，其中主要包括核心品類的創(chuàng)新、空白領(lǐng)域的創(chuàng)新、營銷層面的創(chuàng)新等，但在近兩年，我們可以發(fā)現(xiàn)，這家*對(duì)體驗(yàn)式創(chuàng)新的重視度越來越高。
據(jù)雀巢大中華區(qū)營銷官江妮妮女士介紹，過去的一年，雀巢集團(tuán)對(duì)10個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了體驗(yàn)式創(chuàng)新，涵蓋咖啡、乳品、飲料等各個(gè)領(lǐng)域。
有些人可能還不清楚，到底什么是體驗(yàn)式創(chuàng)新？簡言之，就是基于用戶體驗(yàn)、消費(fèi)體驗(yàn)的一種創(chuàng)新模式。當(dāng)然，創(chuàng)新原本就是一個(gè)“沒有標(biāo)準(zhǔn)答案”的概念，所以不同的品牌，可能會(huì)給出不一樣的定義。
“在我們看來，如果TA喝咖啡，要讓TA喝得更開心；如果TA喝奶粉，要為TA提供營養(yǎng)指導(dǎo)……“這是雀巢體驗(yàn)式創(chuàng)新的定義。
飲食+科技 數(shù)字化是重要的創(chuàng)新點(diǎn)
其實(shí)，雀巢公司的體驗(yàn)式創(chuàng)新，在中國市場已經(jīng)有明顯的表現(xiàn)了。近2年，雀巢先后與2家科技大老合作，通過數(shù)字化、智能化，試想消費(fèi)體驗(yàn)的優(yōu)化升級(jí)。
2017年，雀巢攜手智能語音公司科大訊飛，推出個(gè)營養(yǎng)智能的健康助手——雀巢小AI。
其實(shí)，剛推出這個(gè)產(chǎn)品的時(shí)候，很多人覺得很奇怪：一個(gè)食品飲料公司，為什么會(huì)投一個(gè)智能音響？事實(shí)上，雀巢是想借由一些科技公司的協(xié)助，為千萬家庭提供營養(yǎng)知識(shí)及飲食指導(dǎo)，幫助消費(fèi)者養(yǎng)成更健康、更安全的飲食習(xí)慣。
為了雀巢小AI，為了讓消費(fèi)者有更好的體驗(yàn)，2018年，結(jié)合消費(fèi)者需求，雀巢將小AI做了升級(jí)，做出了3個(gè)方面的優(yōu)化提升。
據(jù)介紹，升級(jí)后的雀巢小AI的資訊量達(dá)到30萬條，幾乎能回答所有食品營養(yǎng)相關(guān)的問題。不僅如此，雀巢小AI還根據(jù)用戶數(shù)據(jù)分析，對(duì)不同的客戶提供個(gè)性化的智能服務(wù)。
值得一提的是，基于消費(fèi)者網(wǎng)上購物這一習(xí)慣，雀巢小IA還提供了語音購物功能，便利而有趣。
除了智能影響，雀巢還有另一個(gè)基于數(shù)字化的體驗(yàn)式創(chuàng)新，那就是與小米合作打造的針對(duì)老年人的智能化營養(yǎng)服務(wù)。雀巢在營養(yǎng)層面的優(yōu)勢與小米的科技產(chǎn)品優(yōu)勢相結(jié)合，不僅能夠?yàn)榭蛻籼峁└玫南M(fèi)體驗(yàn)，同時(shí)還能實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者數(shù)據(jù)的整合及分析。
“目前為止，通過APP我們已經(jīng)獲得超過7800萬的營養(yǎng)數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)可以幫助我們了解消費(fèi)者消費(fèi)者的生活形態(tài)。”雀巢大中華區(qū)營銷官江妮妮指出，通過搜集到的消費(fèi)者相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)一步了解市場需求，這對(duì)我們而言是非常重要的一件事情。數(shù)據(jù)背后的價(jià)值，是幫助企業(yè)挖掘更多的賣點(diǎn)，推出更好的產(chǎn)品。
