近日，包括月桂烯在內(nèi)的六種合成添加劑將從美國(guó)允許使用的食品添加劑清單中刪除。
近年來(lái)，大量來(lái)自政府和社會(huì)機(jī)構(gòu)的請(qǐng)?jiān)笗?ldquo;致癌威脅”為由向FDA要求禁止使用這些物質(zhì)，而FDA已確定其中一份請(qǐng)?jiān)笗刑峁┑难芯繑?shù)據(jù)顯示，這些合成物質(zhì)在研究條件下會(huì)使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物引發(fā)癌癥。在此之前，美國(guó)食品企業(yè)已經(jīng)用了兩年的時(shí)間來(lái)重新更換產(chǎn)品配方，用其他成分來(lái)替換這幾種添加劑。
盡管被除名 但FDA認(rèn)為這幾種物質(zhì)是安全的
目前，F(xiàn)DA正在修改其食品添加劑法規(guī)，不再允許使用這幾種合成添加劑用于食品。這幾種成分包括二苯甲酮及其衍生物、丙烯酸乙酯、丁子香基甲醚(甲基丁香酚)、月桂烯、胡薄荷酮、吡啶和苯乙烯。另外，同時(shí)被提及的苯甲酮由于對(duì)動(dòng)物的致癌性，F(xiàn)DA禁止其作為增塑劑用于與食品接觸重復(fù)使用的橡膠制品。該法規(guī)已于2018年10月9日起生效。
1、二苯甲酮及其衍生物：
穩(wěn)定式(另有兩種不穩(wěn)定式)為白色有光澤的棱形結(jié)晶。似玫瑰香。甜味。1G溶于7.5ml乙醇、6ml乙醚，溶于氯仿，不溶于水。相對(duì)密度(d504)1.0869。熔點(diǎn)48.5℃。沸點(diǎn)305.4℃。折光率(n45.2D)1.5975。閃點(diǎn)138℃。有刺激性。
二苯甲酮是紫外線吸收劑、有機(jī)顏料、醫(yī)藥、香料、殺蟲劑的中間體。醫(yī)藥工業(yè)中用于生產(chǎn)雙環(huán)己哌啶、苯甲托品氫溴酸鹽、苯海拉明鹽酸鹽等。本品本身也是苯乙烯聚合抑制劑和香料定香劑。能賦予香精以甜的氣息，用在多種香水和皂用香精中?？捎糜谡{(diào)配杏仁、桃子、奶油、椰子等食用香精。
2、丙烯酸乙酯：
無(wú)色液體。密度0.9405。折射率1.404。熔點(diǎn)-72℃，沸點(diǎn)99.8℃。微溶于水，乙醇和乙醚。易聚合，也能與其他單體共聚。用于制備塑料、樹(shù)脂等高聚物，也可用作有機(jī)合成中間體。由3-羥基丙腈與乙醇和硫酸作用，或由丙烯酸用乙醇酯化而制得。
主要用于配制朗姆酒、菠蘿和什錦水果等型香精。
3、丁香酚甲醚(甲基丁香酚)：
丁香酚甲醚是一種化學(xué)物質(zhì)，其分子式為C11H14O2。用于配制依蘭型、康乃馨型、紫丁香型等香精，也用作丁香酚和異丁香酚的變調(diào)劑。在食用香精及煙草中亦常使用。
4、月桂烯：
月桂烯亦稱香葉烯，A月桂烯在自然界中的存在較少，在香料工業(yè)中經(jīng)常用的是B月桂烯。B月桂烯為無(wú)色或淡黃色液體，具有清淡的香脂香氣?？捎糜诠琵埾闼拖魟?。也是合成萜烯類合成香料如香葉醇、芳樟醇、新鈴蘭醛、柑青醛等香料的重要原料。
5、胡薄荷酮：
胡薄荷酮屬于單萜類天然化合物，很多種植物含有，如荊芥Nepeta cataria (catnip), 辣薄荷Mentha piperita和唇萼薄荷Mentha pennyroyal。
胡薄荷酮是無(wú)色油狀液體，具有令人愉快的氣味，類似于薄荷，歐薄荷和樟腦。用作調(diào)味劑、香水、芳療。
6、吡啶：
是含有一個(gè)氮雜原子的六元雜環(huán)化合物?？梢钥醋霰椒肿又械囊粋€(gè)(CH)被N取代的化合物，故又稱氮苯，無(wú)色或微黃色液體，有惡臭。吡啶及其同系物存在于骨焦油、煤焦油、煤氣、頁(yè)巖油、石油中。吡啶在工業(yè)上可用作變性劑、助染劑，以及合成一系列產(chǎn)品(包括藥品、消毒劑、染料等)的原料。
7、苯乙烯：
苯乙烯(Styrene，C8H8)是用苯取代乙烯的一個(gè)氫原子形成的有機(jī)化合物，乙烯基的電子與苯環(huán)共軛，不溶于水，溶于乙醇、乙醚中，暴露于空氣中逐漸發(fā)生聚合及氧化。工業(yè)上是合成樹(shù)脂、離子交換樹(shù)脂及合成橡膠等的重要單體。
根據(jù)于1958年頒布的聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法案的德萊尼修正案條款(FD&C法案第409(c)(3)節(jié))規(guī)定，不能批準(zhǔn)使用任何能以任何劑量誘發(fā)人或動(dòng)物癌癥的食品添加劑，所以只要相關(guān)機(jī)構(gòu)能夠提供具有科學(xué)依據(jù)的確實(shí)證據(jù)證明某種添加劑可誘發(fā)癌癥，都將會(huì)被FDA除名。
對(duì)此FDA表示，盡管根據(jù)德萊尼條款修改了這些合成調(diào)味物質(zhì)的食品添加劑法規(guī)，但FDA嚴(yán)格的科學(xué)分析已經(jīng)確定它們?cè)诤侠碛猛镜臈l件下不會(huì)對(duì)公眾健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。
“作為此請(qǐng)?jiān)笗峒暗牧N合成調(diào)味物質(zhì)通常用于美國(guó)市場(chǎng)的食品調(diào)味，但其用量非常少，而且其使用導(dǎo)致暴露水平極低且風(fēng)險(xiǎn)低。雖然FDA近對(duì)這些物質(zhì)的暴露評(píng)估并未表明它們?cè)谄漕A(yù)期用途條件下會(huì)對(duì)公眾健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)，但請(qǐng)?jiān)溉颂峁┑淖C據(jù)表明更高劑量的用量下，這些物質(zhì)會(huì)在動(dòng)物中引起癌癥。因此，F(xiàn)DA僅在添加劑名單上撤銷這六種合成香料，F(xiàn)DA已經(jīng)得出結(jié)論認(rèn)為這些物質(zhì)是安全的。”
這些合成物質(zhì)中的每一種都有天然成分的對(duì)應(yīng)物，雖然不能再使用，但也并不影響含有天然對(duì)應(yīng)物的食品的法律地位，它們?cè)谑褂脮r(shí)通常標(biāo)記為“天然香料”。
同時(shí)，根據(jù)請(qǐng)?jiān)溉颂峁┑淖C據(jù)表明，二苯甲酮會(huì)在動(dòng)物身上引起癌癥，對(duì)此FDA修改了食品添加劑法規(guī)，不再允許將其用作橡膠制品中的增塑劑導(dǎo)致與食品產(chǎn)生接觸。
請(qǐng)?jiān)笗擅绹?guó)乳腺癌基金會(huì)、環(huán)境衛(wèi)生中心、食品安全中心、公共利益科學(xué)中心、消費(fèi)者協(xié)會(huì)、環(huán)境保護(hù)基金、和自然資源保護(hù)委員會(huì)等多個(gè)社會(huì)組織提交給FDA。
美國(guó)公共利益科學(xué)中心(CSPI)政策主任Laura MacCleery表示，經(jīng)過(guò)兩年時(shí)間，F(xiàn)DA決定從名單中刪除這幾種廣泛用于飲料、糖果、冰淇淋和其他食品的食品添加劑，是“消費(fèi)者建立信心的重要?jiǎng)倮?rdquo;。
