20日，上海市食*發(fā)布新一期食品安全抽檢信息，通報了2批次香腸不合格，不合格原因?yàn)楸粰z出單核細(xì)胞增生李斯特氏菌，不合格產(chǎn)品分別來自錦江麥德龍和上海聯(lián)家超市。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為：上海意華食品有限公司生產(chǎn)的菲利諾風(fēng)味薩拉米香腸、意式薩拉米發(fā)酵香腸，分別由錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司上海嘉定商場、上海聯(lián)家超市有限公司中山公園店銷售的。
GB29921-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》規(guī)定，單核細(xì)胞增生李斯特氏菌在熟肉制品和即食生肉制品中不得檢出。
單核細(xì)胞增生李斯特氏菌為革蘭氏陽性菌，食源性致病菌，該菌在4℃的環(huán)境中仍可生長繁殖，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一。單核細(xì)胞增生李斯特氏菌廣泛存在于自然界中，人主要通過食入帶有此菌的食物而感染。感染后可引起腦膜炎、敗血癥、心內(nèi)膜炎、流產(chǎn)等疾病，也可造成孕婦死胎，發(fā)病者的病死率可高達(dá)30%。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食*已要求相關(guān)區(qū)*及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)*按規(guī)定公開。
