菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質(zhì)，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類，人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜為多，對(duì)于胃腸障礙、便秘、痛風(fēng)、皮膚病、各種神經(jīng)疾病、貧血確有特殊食療效果。對(duì)解酒毒及防止齒槽膿漏現(xiàn)象亦具有食療*。

      常食菠菜，具有通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效，它對(duì)各種貧血癥和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、風(fēng)火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用。

      霜霉病是菠菜上經(jīng)常發(fā)生的病害，特別是春秋兩季。初發(fā)病斑在葉片正面呈淡黃色，形狀不規(guī)則，大小不一，邊緣也不明顯，后期背面產(chǎn)生灰紫色霉層。病斑擴(kuò)展迅速，互相連片，會(huì)使葉片變褐枯死。病害從外葉逐漸向內(nèi)葉發(fā)展，從下部向上蔓延，嚴(yán)重的整株葉片變黃枯死。

      苗期至成株期均可感染發(fā)病，田間病株常表現(xiàn)不同癥狀。其典型癥狀是嫩葉呈現(xiàn)濃淡綠色相間的斑駁、花葉，葉片平展而不皺縮。有的病株整株白葉片，基部向外褪綠，但葉尖仍為正常綠色。有的表現(xiàn)為葉脈黃化，稍透明，脈間仍為正常綠色，葉片皺縮。有的病株葉片變窄畸形，重者蕨葉狀。還有的病株心葉皺縮成一團(tuán)，植株矮化。由蚜蟲及汁液傳播。干旱、通風(fēng)不良、雜草叢生地塊發(fā)病重。

      霜霉病是由一種卵菌引起的真菌病害。病菌以菌絲在病葉和種子上或以卵孢子在病殘葉內(nèi)越冬。病斑背面的霉層是病菌的孢囊梗和孢子囊，孢子囊借氣流傳播和產(chǎn)生新的病斑。結(jié)露和高濕度是病菌侵染的重要條件，遇到低溫高濕，或種植密度過(guò)大、積水、早播的棚室，病害就會(huì)迅速蔓延。

      防治菠菜霜霉病要注意：選用抗病品種，合理輪作倒茬輪作，合理密植，增施磷、鉀肥。要注意控制澆水，降低棚室濕度。

      防治方法：及時(shí)清除田間雜草。加強(qiáng)田間管理，適時(shí)播種，及時(shí)澆水降低地溫，改變田間小氣候。施足有機(jī)肥，做到氮、磷、鉀配合施用，提高菠菜抗病力。及時(shí)防治蚜蟲。選噴20%殺滅菊酯2000～3000倍液，或40%樂(lè)果1000倍液、50%抗蚜威2000～300倍液等進(jìn)行防治。發(fā)病初期噴灑1.5%植病靈乳劑1000倍液，或抗毒劑1號(hào)300倍液、20%病毒A可濕性粉劑500倍液等，每10天左右噴一次，一般需連續(xù)噴灑2～3次。但由于菠菜生長(zhǎng)時(shí)間短，一般發(fā)病后很少用藥，關(guān)鍵在于幼苗期治蚜，搞好預(yù)防。

      發(fā)病初期及時(shí)采取化學(xué)防治?？墒褂盟雇?2.2%普力克）水劑800倍液或惡霜靈（64%殺毒礬）可濕性粉劑500倍液，或甲霜靈（瑞毒霉、雷多米爾）、代森錳鋅（大生、噴克）、三乙*（乙鱗鋁、疫霜靈）。注意輪換使用上述藥劑或混配劑，如58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液。每隔7-10天1次，連續(xù)噴2-3次?？稍诎砼锸颐荛]使用45%百菌清煙劑、15%霜霉清煙劑熏蒸，預(yù)防病害發(fā)生。