為貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》及《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》相關規(guī)定，進一步壓實網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務提供者的食品安全主體責任，防范化解外賣餐飲食品安全風險，切實保障全區(qū)各族群眾飲食安全，現(xiàn)就開展2026年度網(wǎng)絡餐飲服務食品安全自查工作有關事項通告如下。
一、自查范圍
全區(qū)范圍內(nèi)所有網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者（含平臺分支機構、代理商等）及其入網(wǎng)餐飲服務提供者。
二、自查時間
自本通告發(fā)布之日起至2026年3月31日，各單位須全面開展自查，發(fā)現(xiàn)問題立行立改，確保各項要求落實到位。
三、自查重點內(nèi)容
根據(jù)《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》有關規(guī)定，重點圍繞以下內(nèi)容開展自查。
?。ㄒ唬┚W(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者
1.資質審查責任落實。嚴格依法審核入網(wǎng)餐飲服務提供者的食品經(jīng)營許可證等資質，確保證照真實、合法、有效，嚴禁無證、套證、、過期證照商戶上線運營。建立入網(wǎng)餐飲服務提供者檔案，定期核驗更新信息，堅決清理“幽靈外賣”和資質不全商戶。
2.信息公示責任落實。督促入網(wǎng)餐飲服務提供者在經(jīng)營活動主頁面顯著位置，清晰、真實、完整公示食品經(jīng)營許可證、名稱、地址、等信息。平臺自身也應在頁面顯著位置公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、食品安全管理機構、投訴等信息。
3.監(jiān)測監(jiān)控責任落實。建立健全入網(wǎng)餐飲服務提供者經(jīng)營行為動態(tài)監(jiān)測機制，定期抽查復核資質信息和經(jīng)營狀況。發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法行為、嚴重違法違規(guī)經(jīng)營或不符合食品安全標準的，應立即停止提供平臺服務，采取下線、屏蔽、暫停接入等措施，并及時向屬地市場監(jiān)管部門報告。
4.配送管理責任落實。加強對送餐人員的食品安全培訓和管理，建立健康管理制度。送餐容器和包裝材料應符合食品安全標準，定期清洗消毒。推動使用“食安封簽”，鼓勵實施無接觸配送，防止配送過程污染，確保配送過程食品不受污染。
5.制度機制建設。健全食品安全管理機構，明確專職人員負責食品安全管理工作。完善食品安全管理制度、投訴舉報處理機制和消費糾紛調解機制，留存資質審查、動態(tài)監(jiān)測、人員培訓及“日管控、周排查、月調度”等工作記錄，確?？勺匪菘珊瞬?。
?。ǘ┤刖W(wǎng)餐飲服務提供者
1.主體資質合規(guī)。依法取得并公示食品經(jīng)營許可證等合法資質，嚴格按照許可范圍從事經(jīng)營活動。線上線下經(jīng)營場所、加工條件、設施設備等保持一致，不得擅自變更經(jīng)營地址或超范圍經(jīng)營。
2.人員健康管理。嚴格落實從業(yè)人員健康管理制度，所有接觸直接入口食品的從業(yè)人員須持有效健康證明上崗，每日晨檢，保持良好個人衛(wèi)生，規(guī)范穿戴工作衣帽口罩。
3.原料采購管控。嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票和臺賬記錄制度，建立食品原料采購記錄檔案，如實記錄進貨來源、名稱、數(shù)量、日期等內(nèi)容，不得采購使用過期、變質、來源不明食材及非法添加物，嚴禁使用不符合食品安全標準的食品原料。
4.加工制作規(guī)范。嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，加工制作過程應做到生熟分離、燒熟煮透，防止交叉污染。食品添加劑使用應符合國家標準，不得超范圍、超使用。
5.設施設備維護。定期維護清洗消毒設施、“三防”設施、冷藏冷凍設施等，確保正常運轉。規(guī)范餐用具清洗消毒保潔，保持后廚環(huán)境整潔衛(wèi)生，落實防蠅、防鼠、防蟲害措施。
6.信息公示與配送。線上公示信息應與實際情況相符，真實準確。使用無毒清潔的包裝材料，規(guī)范使用“食安封簽”，確保配送過程餐食不受污染、不被打開，保障餐食質量安全。
四、工作要求
?。ㄒ唬└骶W(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務提供者要切實履行食品安全主體責任，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》和《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，依法開展年度食品安全自查，認真排查風險隱患，形成自查報告，對發(fā)現(xiàn)的問題建立整改臺賬，限期整改到位。
?。ǘ┳圆榧罢那闆r應按照屬地市場監(jiān)管部門要求，通過指定途徑及時報送。各級市場監(jiān)管部門將加強對轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡餐飲服務單位自查工作的指導、督促和抽查。
?。ㄈψ圆椴徽J真、整改不到位、主體責任不落實，或存在違法違規(guī)行為的單位，市場監(jiān)管部門將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，依法嚴肅查處，并視情公開曝光；的，依法移送機關追究刑事責任。
五、社會監(jiān)督
歡迎社會各界和廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡餐飲服務食品安全違法違規(guī)行為，可及時12315熱線投訴舉報，共同營造安全放心的網(wǎng)絡餐飲消費環(huán)境。
特此通告。
新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局
2026年3月4日
