一是全面摸底排查，建立監(jiān)管臺(tái)賬。該局對(duì)全市散裝白酒生產(chǎn)小作坊、散裝白酒專營(yíng)店開(kāi)展摸底排查，建立重點(diǎn)監(jiān)管臺(tái)賬。排查中重點(diǎn)查看經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，是否辦理健康證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等，做到底數(shù)清，情況明。
二是強(qiáng)化宣傳教育，防范安全風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)合日常監(jiān)督檢查向散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶廣泛宣傳食品安全“兩個(gè)責(zé)任”重點(diǎn)內(nèi)容，要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)把散裝白酒的質(zhì)量安全；組織白酒小作坊負(fù)責(zé)人及散裝白酒銷售者進(jìn)行集體約談，簽訂《散裝白酒銷售承諾書》，要求其嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格質(zhì)量控制，嚴(yán)禁加工、售賣“三無(wú)”散裝白酒和自制泡酒；在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置張貼“禁止向未成年人售酒”標(biāo)識(shí)。
三是發(fā)揮快檢作用，消除安全隱患。該局對(duì)白酒小作坊和散裝白酒專營(yíng)店開(kāi)展散裝白酒快速檢測(cè)，全力消除散裝白酒的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防不合格散裝白酒流入市場(chǎng)和餐桌。重點(diǎn)對(duì)農(nóng)村地區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)、小賣部、小作坊和批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的散裝白酒進(jìn)行監(jiān)督抽檢，主要檢驗(yàn)散裝白酒的安全指標(biāo)和食品添加劑項(xiàng)目，共開(kāi)展抽檢12批次。
四是加強(qiáng)監(jiān)督檢查，突出排查整治。嚴(yán)查散裝白酒經(jīng)營(yíng)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，規(guī)范散裝白酒標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶對(duì)散裝白酒盛放容器標(biāo)簽標(biāo)識(shí)進(jìn)行整改，嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或者標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合要求的散裝白酒。截至目前，該局檢查散裝白酒生產(chǎn)企業(yè)5戶次、散裝白酒生產(chǎn)小作坊339戶次、白酒銷售經(jīng)營(yíng)戶784戶次。督促3戶散裝白酒銷售者停止銷售未取得備案登記的小作坊生產(chǎn)的白酒，指導(dǎo)568戶白酒小作坊在包裝物或銷售容器上制作張貼標(biāo)簽；制止13戶餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)戶銷售自制泡酒。
