1、餃子皮機(jī)器啟動無力成有聲音不運轉(zhuǎn)。是電壓低或不穩(wěn)定，電源線過長或小于1. 5mm2電容蓄電能力不足;皮帶打滑。應(yīng)改變供電質(zhì)量。餃子皮機(jī)更換導(dǎo)線:更換電容:調(diào)整電 機(jī)拉緊皮帶并緊固娜絲。

2、面板不能正常連接。是兩組上下對輥的間隙調(diào)整不當(dāng)，出現(xiàn)斷板和余板現(xiàn)象。斷板時縮小下組對輥間隙，或加大上組對輥間隙，余板時則加大下組對輥間隙或縮小上組對輥間隙，用對輥調(diào)整絲調(diào)整。

3、面片跑偏和厚薄不一致。是由對輥長度方向的間隙不 均造成，調(diào)整軋輥的調(diào)整絲使偏的一側(cè)面片變厚即可。

4、面片邊緣殘缺。主要是上料不均勻，應(yīng)保證供料連續(xù) 性。

5、軋輥表面粘面。是刮刀接觸不好、面過濕，調(diào)整刮面刀刃部緊固刮刀螺釘、調(diào)整面團(tuán)干濕度。

6、面片成曲波形。是面太軟或輥與刮刀安裝角度過大或刮刀變形，刃部反上刀或刀太飩。應(yīng)將軟面加干粉:修整刃部，調(diào)整到位，使刃部與輥面無間隙。

7.刮刀有噪音。是刮刀與軋輥貼不實，刮刀與軋輥邊磨擦。應(yīng)調(diào)整刮刀螺釘，保持刮刀位于并緊貼軋輥的正中位置。

8.軋輥纏面。是面過濕或刮刀松動，應(yīng)調(diào)整面團(tuán)的干濕度，緊固刮刀板螺釘。

9.軋輥周圍有劃痕，是軋輥在軋面時被硬物軋傷，應(yīng)停機(jī)用砂布拋磨。注:檢側(cè)試面時產(chǎn)生輕度劃痕屬正?，F(xiàn)象。

10.輥端面劃痕拉傷，產(chǎn)生跳動嗓音。是調(diào)整時前輥傾斜擠傷端面，應(yīng)用銼刀修平端面后運轉(zhuǎn)中加食用油磨合。

注:餃子皮機(jī)調(diào)整時前輥必須同時平行移動。