蒸汽夾層鍋主要以蒸汽為熱源，價(jià)格低廉，具有受熱面積大，讓我效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。

      該蒸汽夾層鍋可以提高制品質(zhì)量，縮短制作時(shí)間，改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良食品設(shè)備。該產(chǎn)品可應(yīng)用于加工糖果，糕點(diǎn)，飲料，果汁，果醬，蜜餞，乳品與罐頭等食品加工及釀造，制酒，制藥與日用化工等行業(yè)。

      蒸汽夾層鍋在使用時(shí)應(yīng)注意以下問(wèn)題：

      1、使用蒸氣壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)定額工作壓力。

      2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開(kāi)啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門(mén)打開(kāi)；如無(wú)疏水器，則先將閥門(mén)打開(kāi)直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門(mén)關(guān)小，開(kāi)啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

      3、對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶(hù)自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。

      4、蒸氣鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。

      5、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟，放完余水。

     6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。