隨著人們生活水平和健康意識的不斷提高，人們對于食品安全的要求也越來越高。*，蔬菜水果等食品上面都有農(nóng)藥殘留，食用這些被污染的食品會對人的健康帶來*的危害！

      2013年果蔬污染的情況十分嚴(yán)重，或多或少都含有甚至嚴(yán)重含有超過國家標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥殘留及病毒、細(xì)菌。尤其是大棚里的反季節(jié)菜，因大棚溫度高，蟲害易發(fā)生和蔓延，菜農(nóng)就會超量噴灑農(nóng)藥，使蔬菜中的毒性劇增。

      人們還缺乏對蔬菜、水果被污染的認(rèn)識。日常生活中，在食用時沒有采取一些有效方法清除、或使用方法不當(dāng)、或草草地處理一下。這樣一來，還是沒有除去或未*除去蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留。

      蔬菜清洗是蔬菜加工和凈菜生產(chǎn)中*的工序之一。2013年，蔬菜清洗主要依靠手工，其機械化程度很低；現(xiàn)有的蔬菜清洗機有振動噴淋式和滾筒式兩種。振動噴淋式蔬菜清洗機有兩個清洗池，蔬菜先在振動清洗池中作往復(fù)運動，進行初步清洗，然后進入噴淋池中用清水噴淋，完成整個清洗過程。該清洗機耗水量大，對葉類蔬菜有較大的損傷。

      滾筒式清洗機的主體是一個傾斜的金屬網(wǎng)狀圓柱形旋轉(zhuǎn)體，在圓柱的中心軸部位裝有許多噴嘴的噴射水管，蔬菜隨圓柱不停轉(zhuǎn)動的同時受到噴射水流的沖刷作用，達到清洗的目的。該清洗機只能完成土豆、山芋等根莖類蔬菜的清洗，且清洗時對蔬菜損傷較大，不能應(yīng)用于葉類蔬菜的清洗。為此，設(shè)計了以渦旋沖浪和鼓泡作為蔬菜清洗動力的新型渦旋式鼓泡多功能洗菜機。試驗表明，該清洗機械能有效去除蔬菜表面的污染物，且對蔬菜（包括葉類蔬菜）損傷很小。