使用餃子機(jī)時應(yīng)該注意的問題

餃子機(jī)又稱水餃機(jī)、餃子機(jī)械或者餃子機(jī)器。主要是指把和好的面與調(diào)好的餡放到機(jī)器的入料口內(nèi)，加入時令蔬菜還能展現(xiàn)餃子的另類風(fēng)情，經(jīng)過一千多年的改良與發(fā)展后傳統(tǒng)的餃子餡料已有很多新奇的做法：泡菜與油豆腐、以及芥末與海鮮及咖喱與豬肉的餃子餡料，還有體貼的為素食主義者搭配的餡料，也還有新潮的可選擇蕃茄、荸芥等做主餡，吃起來口感爽脆又營養(yǎng)，接通電源開動機(jī)器就可以生產(chǎn)出成品餃子，該機(jī)械具有生產(chǎn)速度快、成品高、省時省力等優(yōu)點；廣泛應(yīng)用于學(xué)校、食堂、飯店、企事業(yè)單位和快餐、餃子加工行業(yè)中。餃子機(jī)屬于食品加工設(shè)備的很常見的一種，其加工的產(chǎn)品餃子是中國北方人的傳統(tǒng)美食之一，其主要用途就是代替人工包餃子的過程，提高工作的效率。

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1、餃子機(jī)是全金屬材料制成，設(shè)備一定要有接地保護(hù)，防止漏電。

2、避免機(jī)器反方向運(yùn)轉(zhuǎn)，否則將損壞內(nèi)部機(jī)件。

3、加面時，禁止用手按壓，切不要觸及螺旋推進(jìn)器和付滾；餃子如粘模向上帶時，切不可用手去扒，以防造成事故，可停機(jī)清理，加足干面粉，即可排除。

4、調(diào)餡時應(yīng)注意：不要讓大塊肉混入餡內(nèi)，使機(jī)器損壞。餡要攪拌均勻，否則會影響：

5、和面時，應(yīng)把和面機(jī)面斗及攪拌器清洗干凈，不要有硬渣；面粉也要清潔，不要有麥粒，線頭等異物，面粉與水之比為1:0.38~0.40，也可根據(jù)需要適當(dāng)增減加水量。

6、加面時，要將面團(tuán)切成細(xì)長條投入面斗，不要用大塊面按壓，否則面團(tuán)容易被切斷，出現(xiàn)供面不足，造成餃子破損。

7、操作時，嚴(yán)禁把手伸入旋轉(zhuǎn)著的面絞龍和餡絞龍中，以免發(fā)生意外。

8、開機(jī)時，嚴(yán)禁將手或硬物放入餃子機(jī)頭，以免發(fā)生意外。

創(chuàng)旭食品機(jī)械出品的全自動餃子機(jī)隨機(jī)配有餃子說明書，用戶在安裝使用餃子之前必須認(rèn)真閱讀。