蔓越莓餅干的制作方法與過程

2013年11月21日 16:44:57人氣：833來源：上海勤輝食品機(jī)械股份有限公司

在制作之前需要準(zhǔn)備一些食材：

1、低筋面粉 135g

2、黃油 75g

3、雞蛋液 15ml

4、糖粉 60g

5、蔓越莓干 35g

6、鹽適量

制作步驟如下：

1、稱好所用的原料。

2、先將黃油軟化后，加入糖粉。

3、將其攪拌均勻，不需要打發(fā)。

4、分兩次將雞蛋液倒入攪拌。

5、倒入蔓越莓干，攪拌一會。

6、倒入準(zhǔn)備好的低筋面粉。

7、將其揉捏均勻，成為面團(tuán)狀。

8、用保鮮膜將面團(tuán)包住，用手把面團(tuán)整成寬約6CM,高約4CM的長方形，并放入冰箱冷凍至硬。

9、解開保鮮膜，將冷凍的長方形面團(tuán)用刀切片。

10、將切好后的面片放入準(zhǔn)備好的烤箱，烤箱調(diào)制170°，中層中烤約20分鐘，至表面微金黃色取出烤箱即可。

注意：在將切片放入烤盤中的時候，注意切片之間的間隔，因?yàn)樵诳局频倪^程中，面會膨脹，靠的太近的話容易將面片黏在一起。在沒有蔓越莓干的情況下也可以用其他代替，例如，葡萄干和櫻桃干等等。

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