中華食品生意網(wǎng)整理：過年期間我們很喜歡買一些干貨，那么干貨怎樣保存會比較好呢？下面我們就來介紹下。
　　
　　【保存通則】
　　
　　1、干貨保存要注意檢查是否有蟲子，注意不要與水接觸。用密封袋封口置于通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方。
　　
　　2、保存時不能和含水量高的新鮮原料存放同一處所，以免增加空氣濕度，使之受潮。
　　
　　3、動物性干貨（如海鮮類）與植物性及藻類、菌類的干貨，應(yīng)分類保藏，防止串味。放在一起前一定要密封好。
　　
　　4、干貨時間過長仍會回軟、潮濕乃至發(fā)霉變質(zhì)，因此要勤檢查，并日曬，并要注重及時食用。
　　
　　【保存常用工具】
　　
　　保存干貨中zui常用的莫過于保鮮盒，現(xiàn)在超市還有賣專門保存干貨的保鮮盒。保鮮盒密封效果確實好，但是它本身就是一筆不小的支出，而且冰箱空間有限，有棱有角的盒子放不了幾個，可以考慮用密封袋代替，一來成本低，二來形狀不固定，隨著保存的食物而改變，方便食物疊加，尤其適應(yīng)于個頭小的干果類食物，如開心果?，F(xiàn)在市面還有食物夾子用起來也非常方便。另外帶有密封圈的瓶子對于存儲咸菜之類的東西也是不錯的選擇，注意玻璃制品不宜放入冰箱冷凍室。
　　
　　總結(jié)：干貨的保存要比新鮮蔬果的保存更容易，除了海鮮干貨必須放入冰箱保存，日常的香菇、木耳之類，裝入袋子里用食物夾子一夾，放入陰涼通風(fēng)處即可。干貨和蔬果保存共同點(diǎn)都是保存前不要沾水，并且注意減少食物與空氣的接觸。
　　
　　這里特別提下大米，大米的保存有個小竅門：在大米中放入一定比例的干海帶，5斤大米準(zhǔn)備25g干海帶即可，可以有效防蟲，保持干燥。