一、強(qiáng)化組織，壓實(shí)責(zé)任體系
依托區(qū)食品安全委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)小組，建立完善分層分級(jí)、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力的工作機(jī)制。通過(guò)明確責(zé)任清單、任務(wù)清單和督查清單，將食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任層層分解、層層壓實(shí)，實(shí)現(xiàn)358名包保干部對(duì)5218家食品主體100%全覆蓋督導(dǎo)。
二、完善制度，構(gòu)建長(zhǎng)效規(guī)范
著力健全食品安全常態(tài)長(zhǎng)效機(jī)制，制定并實(shí)施了《食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度》及《餐飲服務(wù)食品安全管理制度》等規(guī)章制度8項(xiàng)。通過(guò)制度固化工作要求，規(guī)范監(jiān)管流程，提升管理效能，推動(dòng)食品安全治理從階段性整治向常態(tài)化規(guī)范轉(zhuǎn)變。
三、全面排查，深化過(guò)程監(jiān)管
堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，強(qiáng)化源頭治理和過(guò)程嚴(yán)管。對(duì)食品生產(chǎn)、加工、貯存、銷售等全鏈條環(huán)節(jié)開(kāi)展拉網(wǎng)式風(fēng)險(xiǎn)排查。重點(diǎn)檢查原料采購(gòu)索證索票、生產(chǎn)過(guò)程控制、環(huán)境衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵點(diǎn)，嚴(yán)防嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)隱患。自百日攻堅(jiān)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，累計(jì)發(fā)現(xiàn)并督促整改食品安全問(wèn)題隱患105個(gè)。
四、靶向抽檢，提升監(jiān)管精度
開(kāi)展元旦、春節(jié)期間專項(xiàng)抽檢行動(dòng)，涉及糧食加工品、調(diào)味品、食用油、水果制品、糖果制品等10余個(gè)類別170批次，目前已開(kāi)展126批次，對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法依規(guī)嚴(yán)肅查處，及時(shí)向社會(huì)公布抽檢結(jié)果，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。
五、科技賦能，推進(jìn)智慧監(jiān)管
積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”新模式，重點(diǎn)推動(dòng)轄區(qū)內(nèi)的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、學(xué)校食堂等特殊餐飲服務(wù)單位開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。通過(guò)視頻監(jiān)控、AI識(shí)別等技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)后廚操作透明化、遠(yuǎn)程巡查實(shí)時(shí)化、問(wèn)題整改閉環(huán)化，提升智慧監(jiān)管水平和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警能力。目前全區(qū)已有56學(xué)校，10養(yǎng)老機(jī)構(gòu)已全部接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。
來(lái)源：文峰區(qū)局
