該標(biāo)準(zhǔn)是我國首個專門針對ω-3多不飽和脂肪酸強化豬肉的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，填補了營養(yǎng)強化豬肉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域的空白。標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了通過飼喂富含亞麻籽(油)、魚油、紫蘇籽(油)等ω-3多不飽和脂肪酸原料的配合飼料生產(chǎn)的強化豬肉，其ω-3多不飽和脂肪酸占總脂肪酸比例應(yīng)≥2%,為優(yōu)質(zhì)差異化豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)提供了技術(shù)依據(jù)。
當(dāng)前，我國居民膳食脂肪攝入總量較高，但脂肪酸結(jié)構(gòu)不合理，ω-3多不飽和脂肪酸攝入普遍不足。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實施標(biāo)志著我國肉類產(chǎn)業(yè)在主動對接居民營養(yǎng)健康需求、推動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)質(zhì)化與差異化發(fā)展方面邁出關(guān)鍵一步。將引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖企業(yè)通過營養(yǎng)調(diào)控手段生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的豬肉產(chǎn)品，推動肉類產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)化、差異化、營養(yǎng)化方向發(fā)展，為消費者提供兼具風(fēng)味和健康屬性的豬肉選擇，對滿足居民營養(yǎng)健康消費升級需求具有重要意義。
標(biāo)準(zhǔn)涵蓋產(chǎn)品類別、技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)識包裝、儲運追溯等全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)范，既保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，又實現(xiàn)全程可追溯管理。符合標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品可標(biāo)識“ω-3多不飽和脂肪酸強化豬肉”或標(biāo)注具體部位名稱，便于消費者識別選購，對落實《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)》《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2025-2030》，促進十五五期間生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展和保障居民膳食營養(yǎng)均衡具有積極作用。
