疫情對白酒消費產(chǎn)生了諸多影響，白酒行業(yè)該如何克服一系列不良影響，進而繼續(xù)實現(xiàn)消費升級？
瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝傳承人曾娜針對提振白酒消費給出了自己的建議。曾娜表示，要克服疫情影響，整個行業(yè)應(yīng)該繼續(xù)以深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為中心，提供優(yōu)質(zhì)的、多元的、能夠滿足消費者物質(zhì)和精神雙重消費需求的產(chǎn)品。舍得酒業(yè)生產(chǎn)基地副總經(jīng)理余東則表示，舍得酒業(yè)將以年輕化、時尚化挖掘新生代白酒愛好者。“滿足消費者物質(zhì)和精神雙重消費需求離不開對品牌文化的塑造，品牌文化是消費者對品牌形成文化認同與情感依戀的重要途徑。”業(yè)內(nèi)人士表示，購買具有品牌文化的產(chǎn)品，對消費者來說不僅是一項交易，更是消費者自身與品牌的一次深度溝通。能夠代表用戶價值觀、個性的品牌，會使用戶與品牌之間形成更強烈的信任感與心理依賴。對于90、95后等年輕消費群體來說，強風格、強代表性的品牌也更具吸引力。
“促進消費離不開消費時間的充裕，假日長度與其對消費的刺激能力成正相關(guān)，生產(chǎn)生活恢復常態(tài)后，沒有得到滿足的部分消費需求可能會產(chǎn)生補償性反彈。江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司黨委書記、董事長、總經(jīng)理周素明給出了關(guān)于增加今年傳統(tǒng)節(jié)日、法定節(jié)日假期天數(shù)的建議。“增加節(jié)日假期，能更好地釋放消費潛能”。
疫情過后，國民健康意識進一步重塑，健康酒產(chǎn)業(yè)也將迎來新一輪增長。對于健康酒來說，除了進行新品培育外，如何針對現(xiàn)有產(chǎn)品，傳達健康、綠色的品牌理念，并用健康理念助推產(chǎn)品品質(zhì)升級，是白酒企業(yè)需要思考的主要問題之一。*白酒評酒委員、洋河股份技術(shù)中心副主任李薇表示，企業(yè)要把握好消費需求的轉(zhuǎn)變，以白酒行業(yè)為例，要不斷通過創(chuàng)新研發(fā)，滿足當代消費者對“低度”“健康”白酒的追求。
隨著新零售模式的發(fā)展，線上線下渠道已由互相競爭、沖突的局面轉(zhuǎn)向互利共贏，線上線下壁壘的打破，讓商品交易流通性得到*提升，便捷的購買方式與靈活的倉儲物流，使得購買時效性和服務(wù)體驗實現(xiàn)了統(tǒng)一。對此，李薇提醒，應(yīng)對新興電商渠道加強監(jiān)管。她表示，電子商務(wù)的發(fā)展給人們帶來便利的同時也造成了非理性消費的加劇。非理性消費行為的加劇，尤其是偽劣產(chǎn)品借直播等新興渠道大肆橫行，勢必會對整個市場的生態(tài)健康發(fā)展形成一定的沖擊，這就要求政府必須盡快加大對電子商務(wù)，尤其是新興渠道的監(jiān)管，以保證行業(yè)健康有序發(fā)展。
